Castanha de Caj
Descrição
Valores

As castanhas apresentam aspectos nutricionais importantes, dentre eles a presença de ácidos graxos monoinsaturados que têm ação antioxidante.
 
São fonte de fibras, potássio, cálcio, magnésio, zinco, ferro, selênio, vitamina E, manganês, cobre, vitamina B2, além de ômegas 3,6 e 9.
 
São consideradas “alimento funcional”, pois seus componentes fisiologicamente ativos promovem benefícios maiores que seus nutrientes básicos. Porém, são ricas em calorias e não devem ser consumidas de forma exagerada.
 
O consumo de castanhas pode ser feito nos lanches intermediários, em saladas, receitas, com frutas, vitaminas, shakes, sorvetes, carnes, entre outros.